Создайте свою функцию в файле functions.php вашей темы. Подключите ее к хуку admin_head. Например:

function my_custom_fonts() {
  echo '<style>
    body {
      font-family: "Manrope";
      font-size: 16px;
    } 
  </style>';
}
add_action('admin_head', 'my_custom_fonts');

Готово!